Heb je zin in iets gezonds, vers en wat je in een kwartier op tafel kunt zetten? Dan kan dit gerechtje precies zijn wat je zoekt. Het is een traditioneel Frans voorgerechtje, ziet er prachtig …
Bijgerechten
Showing: 1 - 40 of 40 Articles
Couscous salade met gegrilde nectarine en gefrituurde mozzarella balletjes
Couscous Couscous is gemaakt van tarwemeel en water. Een graanproduct waaruit de graanvezels meestal zijn verwijderd en dus minder gezond. Ik kies altijd voor de bio volkoren couscous omdat deze de vezels nog wel bevatten …
Caramelsaus
Natuurlijk kun je caramelsaus in de winkel kopen, maar zelfgemaakte caramelsaus is natuurlijk veel lekkerder en ook nog eens snel en heel eenvoudig te maken. De ingrediënten De basis ingrediënten zijn suiker, water, room en …
Ajvar
Het is altijd leuk om nieuwe gerechten van de wereld te ontdekken. Gelukkig zijn sommige makkelijk te maken en hebben ze ongelooflijke smaaksensaties om van te genieten. Een van die gerechten is ajvar. Ajvar komt …
Tzatziki
Tzatziki….Ik hou van Deze frisse, gezonde saus. Het is een traditioneel Grieks bijgerecht. Het wordt bereid met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer en olijfolie, maar vaak worden er ook verse kruiden zoals peterselie, dille of munt aan toegevoegd. Traditioneel wordt er ook een beetje azijn aan toegevoegd, maar ik vind het lekker fris om er wat citroenrasp en wat citroensap aan toe te voegen.
Dr. Pepper BBQ saus
Wat heb je nodig: 500 ml ketchup 1 blikje Dr.Pepper 50 ml rode wijnazijn 50 ml worcestersaus 1 tl mosterd 2 el bruine suiker 2 el honing 1 rode ui 2 knoflooktenen olijfolie 1,5 tl …
Pastasalade met gerookte paprika, lente ui, oude kaas, tomaat, appel, spekjes en een mosterd dressing
Wat heb je nodig voor 3 tot 4 pers: Hoe maak je het: 1.Verwarm de oven voor op 220 graden. 2.Halveer de paprika´s, verwijder de zaadlijst en leg ze met de buitenkant naar boven op …
Groene salade met feta, munt en chili garnalen
Wat heb je nodig: Voor de gebakken garnalen: Voor de dressing: Hoe maak je het: 1.Doe de garnalen en de 3 el olijfolie in een kom. 2,Snij de chilipeper doormidden, verwijder de zaadlijst en snij …
Semi gedroogde tomaatjes uit de oven
Dit zelfgemaakte recept voor zongedroogde tomaatjes is super eenvoudig te maken in de oven en onweerstaanbaar lekker. Waar kun je ze in gebruiken Er zijn zoveel heerlijke manieren om te koken met gedroogde tomaatjes. Ik …
Tomatenjam
Deze heerlijke tomatenjam kun je gebruiken zowel bij hartige of zoete gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een boterham of cracker met kaas en de tomatenjam of bv als dip op de borrelplank of kaasplank. In principe …
Tomatensalade met mozzarella
Wat heb je nodig: 500 gr verschillende soorten en kleuren tomaatjes 1 bol mozzarella of burrata Paar takjes basilicum Chilivlokken Voor de dressing: 2 el salade olie 1 el honing 2 el Pink Gin vinegar …
4 x gevulde eieren
Gevulde eieren met chedderkaas,bacon en mosterd Wat heb je nodig voor 12 gevulde eieren: 6 eieren hard gekookt 1,5 el mayonaise 1,5 el crème frâiche 4 plakken bacon of ontbijtspek handje vol geraspte chedderkaas 1 …
Geroosterde Parmezaan Knoflook wortelen
Wat heb je nodig voor 4 pers: 600 gr wortelen met loof (kant en klaar te koop bij de ah) 30 gr gesmolten boter 1 el peterselie fijn gesneden 4 tenen knoflook fijngesneden 2 tl …
Aardappel hartjes
Wat heb je nodig: 2 kilo kruimige aardappelen 75 ml melk 2 klontjes boter Knoflookpoeder Uienpoeder gedroogde rozemarijn Nootmuskaat Zout en peper Zonnebloemolie Hoe maak je het: Schil de aardappelen en kook ze in gaar …
Flammkuchen rolletjes
Wat heb je nodig: een rol kant en klare pizzadeeg 100 gr crème fraîche Een kleine ui 75 gr plakjes ontbijtspek handjevol fijn gesneden bieslook 50 gr. gruyère kaas geraspt (optioneel) peper Hoe maak je …
Stoofpeertjes
Wat heb je nodig : 10 peertjes ( bv Gieser wildeman) Fles rode wijn Kaneelstokje 2 x steranijs 75 gr suiker Zakje vanillesuiker Stukje citroenschil 2 el maizena Hoe maak je het : Schil de …
Gevulde groene paprika’s met kip
Wat heb je nodig voor 6 halve paprika’s: 400 gr kippenreepjes 3 groene paprika’s ( je kan ook andere kleuren nemen) 1 gele paprika 150 gr champignons 1 rode ui 1 knoflookteen geraspt 100 gr …
Salade met geroosterde pompoen en burrata
Wat heb je nodig: een derde van een flespompoen een zakje bonte sla melange van ongeveer 75 gr 1 bol burrata van ongeveer 190 gr 1 manderijn in partjes 1 el cranberries handje vol pecannootjes …
Salade met burrata en cantharellen
Wat heb je nodig: 75 gr verse cantharellen (deze kun je ook vervangen door andere paddestoelen) zakje bonte sla melange van ongeveer 75 gr 2 stevige tomaten 2 el pijnboompitjes Handje vol fijngesneden basilicum 1 …
Chili con carne schuitjes met een groene salsa.
Wat heb je nodig: rundergehakt 350 gr 2 pakjes mini taco tubs van Santa Maria 2 el zonnebloemolie kleine pot bruine bonen 370 ml kleine pot kidney bonen 370 ml blik tomatenblokjes blikje mais 300gr …
Gegrilde groene asperges met een Italiaanse twist
Wat heb je nodig voor 2 a 3 personen: Bosje groene asperges 3 of 4 kwarteleitjes 10 kleine trostomaatjes Handje vol pijnboompitjes (20 gram) 2 plakjes italiaanse prosciutto ham Olijfolie Voor de parmezaan crème: Klontje …
Boter met rode ui, knoflook en bieslook
Wat heb je nodig: 150 gr zachte boter 1 kleine rode ui 1 teen knoflook geraspt Paar takjes bieslook fijngesneden Snuf zeezout Snuf peper Hoe maak je het: Snij de rode ui zeer fijn en …
Boter met munt en sinaasappel.
Wat heb je nodig: 150 gr zachte boter Zest van een grote sinaasappel 2 el sap van de sinaasappel Handje vol munt fijngesneden Halve tl kurkuma Snuf zeezout Snuf peper Hoe maak je het: Eigelijk …
Boter “Salsa Verde” (ansjovis)
Wat heb je nodig: 150 gr zachte boter 8 ansjovisfilets fijngesneden Handje vol fijngesneden munt Handjevol fijngesneden basilicum Handje vol fijn gesneden peterselie 1 teentje knoflook geraspt 1 el kappertjes 1 tl witte wijnazijn 1 …
Boter met rode wijn, rosemarijn en cranberry
Wat heb je nodig: 150 gr zachte boter 300 ml rode wijn 2 takjes rosemarijn 1 sjalot heel fijngesneden 1 tl tomatenpuree 2 tl suiker 1 el worcestersaus 1 handjevol gedroogde cranberry fijngesneden Snuf zeezout …
Boter met blauwe kaas en pecannootjes
Wat heb je nodig: 150 gr zachte boter Handje vol pecannoten fijngesneden 60 gr stevige blauwe kaas Handje vol fijngesneden peterselie 1 tl uienpoeder Snuf zeezout Snuf peper Hoe maak je het: Eigenlijk is het …
Boter met zongedroogde tomaat en basilicum
Wat heb je nodig: 150 gr zachte boter Handje vol fijngesneden verse basilicum 50 gr semi zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes gesneden Zest van een halve citroen Snuf zeezout Snuf peper Hoe maak je het: …
Kruidenboter
Wat heb je nodig: 150 gr zachte boter Handje vol fijngesneden peterselie Handje vol fijngesneden bieslook Handjevol fijngesneden basilicum 1 knoflook teen geraspt zest van een halve bio citroen Snuf zeezout Snuf peper Hoe maak …
Courgette rolletjes met spinazie en ricotta en een gehakt tomatensaus
Wat heb je nodig: Een fles of pak passata (tomatensaus) 300 gr rundergehakt 1 ui 2 a 3 knoflookteentjes Zout en peper Bosje basilicum 2 courgettes Bakje ricotta Zak vers gewassen spinazie Parmezaanse kaas Olijfolie …
Snelle yoghurtbroodjes met verschillende toppings
Wat heb je nodig : 600 gram bloem 140 ml lauwwarme melk 140 ml lauwwarme water 20 gr gist 100 gr yoghurt1 1 tl zout Topping 1 : Sesamzaadjes Topping 2 : 1 kleine rode …
Gefrituurde aardappelballetjes met Boursin
Wat heb je nodig : 500 gr iets kruimige aardappelen klein beetje melk klein beetje boter kuipje Boursin 1 ei kruidenpaneermeel zonnebloemolie zout nootmuskaat mosterdsaus en chilisaus ( optioneel) Hoe maak je het : Schil …
Dadeldip met pittige chili puntjes.
Wat heb je nodig : 125 gr gedroogde dadels zonder pit 1 kleine rode ui 300 gr roomkaas Klein bosje platte peterselie 2 naanbroodjes chili olie gekocht of zelfgemaakt( Zie voor het recept hieronder) Peper …
Viskoekjes met chilisaus
Wat heb je nodig : 500 gr zalmfilet of andere vis (Je kan ook een mix nemen van verschillende soorten vis ) een bosje koriander 1 citroengras stengel Een stukje verse gember van ongeveer 2 …
Parmezaanbootjes
Wat heb je nodig : Stukje parmezaanse kaas Rucola sla Italiaanse ham Zongedroogde tomaatjes Hoe maak je het : Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een bakplaat en leg daar een bakpapiertje op. …
Zalmhapjes
Wat heb je nodig: 2 zalmfilets 2 el ketjap manis 3 el zoute sojasaus 1 teentje knoflook 1,5 cm verse gember Een halve chilipeper ( met of zonder pitjes) Sap van een limoen 2 el …