Tzatziki….Ik hou van Deze frisse, gezonde saus. Het is een traditioneel Grieks gerecht. In zatziki zitten de ingrediënten: Griekse yoghurt, knoflook, komkommer en olijfolie, maar vaak worden er ook verse kruiden zoals peterselie, dille of munt aan toegevoegd. Traditioneel zit er ook wat azijn in, maar het is lekkerder om er wat citroenrasp en wat citroensap aan toe te voegen.
Tzatziki is ook een Turks gerecht en is daar bekend onder de naam “Cacik”.
Grieken eten tzatziki meestal met gyros, maar ook als dip bij brood en patat.
Mijn guilty pleasure is Tzatziki samen met een pittige tomatensalsa bij een lekkere bord patat.
Verfrissende Tzatziki: Traditioneel Grieks Recept voor Dipsaus
Een heerlijke frisse en gezonde saus
Ingrediënten
- ½ komkommer
- 300 ml Griekse of Turkse yoghurt
- 2 tenen knoflook
- 1 handvol fijngesneden peterselie
- zest en sap van een ½ citroen
- 1 eetlepel extra verge olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Snij een gewassen halve komkommer doormidden en verwijder de zaadlijst met een lepeltje.
- Rasp de komkommer en laat dit uitlekken in een vergiet (druk met de achterkant van de lepel het vocht eruit)
- Neem een mooie kom en doe daar de yoghurt in.
- Rasp de knoflook en meng dat met dat door de yoghurt samen met de fijngesneden peterselie, de zest en sap van een citroen door de yoghurt.
- Doe de uitgelekte komkommer bij de yoghurt.
- Maak op smaak met peper, zout en een beetje olijfolie.
- Eet smakelijk.
Notities
Ps. Probeer ook eens verse dille en/of dille toe te voegen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!
