Wat heb je nodig :
- 125 gr gedroogde dadels zonder pit
- 1 kleine rode ui
- 300 gr roomkaas
- Klein bosje platte peterselie
- 2 naanbroodjes
- chili olie gekocht of zelfgemaakt( Zie voor het recept hieronder)
- Peper
Hoe maak je het :
Neem een keukenmachine. Doe daarin de dadels en maal ze fijn.
Snij dan de rode ui in kleine stukjes.
Voeg de ui bij de dadels en maal deze nog even samen met de dadels fijn.
Snij de peterselie fijn en doe deze samen met de roomkaas bij het dadelmengsel.
Maal alles goed door elkaar met de keukenmachine en maak de dadeldip op smaak met peper.
Doe de dadeldip in een mooi bakje en klaar is kees.
Nu kun je van het naanbrood mooie driehoekjes snijden.
Laat een koekepan of grillpan heet worden en leg daar de driehoekjes in.
Neem een kwast en bestrijk de driehoekjes met een beetje chili olie.
Bak de driehoekjes op matig vuur aan beide kanten mooi krokant.
Klaar om te serveren bij een heerlijk drankje..
Eet smakelijk!
Chili olie
Wat heb je nodig :
- 750 ml olijfolie
- 1 schone fles die je goed af kunt sluiten
- 2 zakjes kleine gedroogde chilipepertjes
- 2 el gedroogde chilivlokken
- 6 teentjes knoflook
Hoe maak ik het :
Neem een pan en doe daar de olie, 1 zakje gedroogde chilipepertjes, de chilivlokken en 5 knoflookteentjes in ( teentjes even pletten met een lepel of mes) en laat dit ongeveer 20 minuutjes zachtjes pruttelen (blijf wel in de buurt van de pan want het is toch hete olie)
Doe dan het andere zakje gedroogde chilipepertjes in de fles samen met een in plakjes gesneden knoflookteentje.
Zeef de olie en schenk het in de fles (ik gebruik daarvoor een trechtertje)
Laat het een nacht staan en je kan het de volgende dag gebruiken.
Succes!
