Dit zelfgemaakte recept voor semi gedroogde tomaatjes uit de oven, is super eenvoudig te maken in de oven en onweerstaanbaar lekker.
Waar kun je ze in gebruiken
Er zijn zoveel heerlijke manieren om te koken met gedroogde tomaatjes. Ik persoonlijk mag er graag zo even tussendoor van snoepen, maar ik gebruik ze ook veel in pasta’s, salades, sandwiches, op een hapje, omelet… De variaties met gedroogde tomaatjes zijn eindeloos.
Tomaatjes kruiden
Dit recept is op zichzelf al heel erg lekker, maar als je extra smakers wil toevoegen, wees dan gerust creatief.
Je zou er bijvoorbeeld nog wat honing of rode wijnazijn er aan toe kunnen voegen of andere kruiden zoals bv oregano en rozemarijn. Ook zou je bijvoorbeeld een laurierbladje of een extra knoflookteentje bij de gedroogde tomaatjes in het potje kunnen doen.
Hoe gedroogde tomaten te bewaren
Zorg dat je de tomaatjes direct als ze nog warm zijn in de potjes doet en afsluit zodat het vacuüm trekt, want dan zijn ze een paar weekjes houdbaar, maar na het openen zijn ze beperkt houdbaar.
Je kunt ze ook invriezen.
Als de gedroogde tomaatjes uit de oven komen, laat je ze volledig afkoelen en doe je ze in een diepvrieszakje. Je kunt ze dan maximaal 3 maanden bewaren.
Semi gedroogde tomaatjes uit de oven
Ingrediënten
- 500 gram kleine roma tomaatjes
- 5 takjes tijm
- 3 tenen knoflook
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 ℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Halveer de tomaatjes en leg ze op de bakplaat. Haal de schil van de knoflooktenen en leg ze ook op de bakplaat.
- Neem een takje tijm tussen twee vingers en rits de blaadjes eraf boven de bakplaat. Herhaal dit bij de andere takjes.
- Strooi wat zout en peper over de tomaatjes.
- Besprenkel olijfolie over de tomaatjes en meng alles met elkaar.
- Draai alle tomaatjes met de openkant naar boven.
- Plaats de bakplaat met tomaatjes in het midden van de voorverwarmde oven en laat de tomaatjes ongeveer een uur drogen. wil je ze wat droger, dan laat je ze iets langer in de oven.
- Als de tomaatjes klaar zijn, haal je ze uit de oven en doe je ze samen de knoflooktenen en het vocht van de tomaatjes in een gesteriliseerde pot. Doe er nog wat olijfolie bij totdat de tomaatjes onderstaan. Je kunt er eventueel ook nog een takje tijm in z'n geheel toevoegen voor de extra smaak.
- Eet smakelijk.
