Semi gedroogde tomaatjes uit de oven
Geloof me, dat deze semi gedroogde tomaatjes veel lekkerder zijn dan uit een potje.
Ingrediënten
- 500 gram kleine roma tomaatjes
- 5 takjes tijm
- 3 tenen knoflook
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 ℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Halveer de tomaatjes en leg ze op de bakplaat. Haal de schil van de knoflooktenen en leg ze ook op de bakplaat.
- Neem een takje tijm tussen twee vingers en rits de blaadjes eraf boven de bakplaat. Herhaal dit bij de andere takjes.
- Strooi wat zout en peper over de tomaatjes.
- Besprenkel olijfolie over de tomaatjes en meng alles met elkaar.
- Draai alle tomaatjes met de openkant naar boven.
- Plaats de bakplaat met tomaatjes in het midden van de voorverwarmde oven en laat de tomaatjes ongeveer een uur drogen. wil je ze wat droger, dan laat je ze iets langer in de oven.
- Als de tomaatjes klaar zijn, haal je ze uit de oven en doe je ze samen de knoflooktenen en het vocht van de tomaatjes in een gesteriliseerde pot. Doe er nog wat olijfolie bij totdat de tomaatjes onderstaan. Je kunt er eventueel ook nog een takje tijm in z'n geheel toevoegen voor de extra smaak.
- Eet smakelijk.
Notities
Zorg dat je de tomaatjes direct in potjes doet als ze nog warm zijn en dan de potjes afsluit zodat het vacuüm trekt, want dan zijn ze een paar weekjes houdbaar.
Na openen beperkt houdbaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!