BBQ saus
BBQ saus kent vrijwel iedereen en Dr. Pepper BBQ saus is een variant van de originele BBQ saus. De traditionele saus werd ontwikkeld in de 17e eeuw, toen Europese kolonisten suiker, azijn en kruiden toevoegden aan de lokale tomaten om zo een unieke saus te creëren. Het wordt gebruikt als saus bij bv een stukje vlees of als marinade om vlees of kip te marineren, maar ook als een laklaag (glaze) op bijvoorbeeld een gehaktbrood. Kortom, je kunt er alle kanten mee op.
Dr. Pepper
Dr Pepper is een karamel kleurige frisdrank en is afkomstig uit Texas. De frisdrank heeft een unieke smaak door fruitaroma’s en suiker te combineren. Wist je dat Dr. Pepper 30 % minder suiker bevat dan andere frisdranken zoals cola, sinas en 7 up? De frisdrank ziet eruit als cola, maar heeft een totaal andere smaak.
Combinatie
Ik heb gekozen voor een combinatie van BBQ saus en Dr. Pepper omdat deze smaken heel goed samen komen en ik gek ben op zowel BBQ saus als op Dr. Pepper. De Dr. Pepper BBQ saus is zo eenvoudig en zo snel te maken, dat je het echt een keer moet gaan proberen. Ik verzeker je dat je het erg lekker gaat vinden.
Dr. Pepper BBQ Saus: snel en eenvoudig te maken
Ingrediënten
- 500 ml ketchup
- 1 blikje Dr. Pepper
- 50 ml rode wijnazijn
- 50 ml worcestersaus
- 1 theelepel mosterd
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels honing
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook
- 1½ theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel Cayenne poeder
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Snij de ui en de knoflook fijn.
- Verwarm in een steelpan een klein scheutje olijfolie en fruit hierin de ui totdat deze glazig is. Doe vervolgens de knoflook, gerookte paprikapoeder en de Cayenne poeder erbij en bak deze even mee.
- Schenk de ketchup, rode wijnazijn, worcestersaus, honing, mosterd en bruine suiker bij de ui in de steelpan. Roer alles even door elkaar.
- Vervolgens schenk je al roerend beetje voor beetje de Dr. Pepper erbij.
- Breng de saus aan de kook en laat het dan op een zacht pitje inkoken totdat de saus lobbig is.
- Maak de saus op smaak met peper en zout.
- Als het de gewenste dikte heeft, haal je de steelpan van het vuur en laat je het afkoelen. Hou er wel rekening mee, dat de saus dikker is als hij is afgekoeld.
- Schenk de saus (met een trechter) in mooie steriele flesjes en bewaar ze gekoeld en afgesloten. De BBQ saus met een twist is dan zeker een paar maanden houdbaar.
- Smullen maar.
