Met deze Nachoschotel met chili con carne, kun jij je gezin of je vrienden echt mee verrassen. Ik heb de schotel op de BBQ bereidt, maar het kan evengoed in de pan en in de oven. Een ware traktatie!
Je kan het als hoofdmenu serveren omdat er chili con carne op zit, maar als je lekker zit te borrelen met vrienden of familie dan is deze nachoschotel ook heel goed als snack geschikt.
BBQ nachoschotel met chili con carne
Stel je voor je zit lekker te borrelen en er wordt een schaal met deze nacho's geserveerd. Heerlijk toch?
Ingrediënten
Chili con carne
- 300 gram rundergehakt
- 1 zak kant en klare chili con carne mix van Hak
- 1 rode peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel zoete chilisaus
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 theelepels gedroogde oregano
Salsa
- 2 stuks lente ui
- 2 stuks pruimtomaat
- 1 handvol fijngesneden peterselie
- 1 stuk limoen
Overige ingrediënten
- 180 gram nachos
- 150 gram chedderkaas of kaas naar eigen keuze
- 125 ml zure room
- chilisaus optioneel
Instructies
Chili con carne
- Verhit de BBQ tot 180 ℃ met indirect vuur.
- Snij de chilipeper fijn. (verwijder de zaadlijst van de chili als je niet van pittig houdt)
- Neem een gietijzeren pan en zet deze op het rooster van de BBQ.
- Doe in de pan een beetje olijfolie en rul daarin het gehakt bruin.
- Doe dan de chilipeper samen met de tomatenpuree bij het gehakt en bak dit even mee.
- Vervolgens doe je de kant en klare chili con carne mix van Hak en de chilisaus bij het gehakt en meng je alles met elkaar.
- Maak op smaak met peper en zout en haal de pan dan van de BBQ
Salsa
- Snij de lente ui in ringen, de tomaten in kleine blokjes en doe dit alles samen met de sap van een limoen in een kom.
Nacho schotel
- Neem een vuurvaste schaal die geschikt is voor de BBQ en doe daar de nachos in.
- Daarbovenop doe je de chili con carne en de geraspte cheddar kaas.
- Zet dit alles op het rooster van de BBQ en als je een deksel op de BBQ hebt, doe deze dan dicht. ( Als je geen deksel hebt, bedek je de pan met zilverfolie)
- haal de schaal van de BBQ en top het af met de frisse salsa, de fijngesneden peterselie, de zure room en eventueel nog wat chilisaus.
- Eet smakelijk
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!
