Varkenshaas spiesjes met ananas is een heerlijke versnapering tijdens de bbq. De verfrissende smaak van de ananas past heel goed bij zomerse temperaturen.
Ik heb er ook nog wat rode paprika en een lente uitje aan toegevoegd en als topping er wat verse koriander en wat zoete chilisaus over heen gedaan en dat samen met de marinade die ik heb gebruikt, heeft deze varkenshaas spiesjes met ananas best wel een Aziatisch tintje gekregen. Ze zijn heerlijk mals, sappig, kruidig en zoet van smaak. Snel proberen zou ik zeggen.
Je noemt vlees spiezen altijd ‘Sis Kebab’ en komt oorspronkelijk uit het midden oosten. Sis betekend spies en Kebab betekend vlees. Sis Kebabs zijn altijd favoriet in de zomer en je kunt er eindeloos mee variëren. Ze zijn ook nog eens snel klaar.
Probeer ook eens mijn fantastische Recept voor Perfecte Shaslick Spiezen
Varkenshaas Spiesjes met ananas
Ingrediënten
Vlees en marinade
- 450 gram varkenshaas mag ook kip zijn
- 3 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels honing
- sap van een limoen
- 1 handjevol fijngesneden verse koriander
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- zout en peper
Overige ingrediënten
- 1 rode paprika
- 3 stuks lente ui
- 400 gram stukjes verse ananas
- zoete chili saus
- 10 stuks stokjes
Instructies
Varkenshaas marineren ( het Liefst een nacht van te voren)
- Snij de varkenshaas in kleine blokjes van ongeveer 2 cm en doe het in een kom of plastic bak die je af kunt sluiten met een deksel. Doe daarbij de ingrediënten voor de marinade en meng alles goed door elkaar. Laat het minimaal een half uur rusten in de koelkast.
Het rijgen van de spies
- Als je houten spiesjes gebruikt, leg ze dan eerst even 30 minuten in een bakje met water omdat de stokjes anders gaan verbranden op de bbq.
- Rijg eerst een stukje vlees, dan een stukje paprika vervolgens een stukje ananas, dan weer een stukje vlees, een stukje lente ui, stukje vlees, ananas, paprika en als laatste een stukje vlees met als afsluiter een lente uitje.
- Als alle spiesjes klaar zijn doe je er vershoudfolie over en zet je de spiesjes even aan de kant.
- Verhit de BBQ en grill de Spiezen totdat ze gaar en heerlijk gebruind zijn.
- Serveer ze op een mooi bord en drizzel er wat zoete chilisaus en verse koriander over.
- Eet smakelijk.
