Deze heerlijke pompoen-spruitjes traybake is niet alleen erg makkelijk te bereiden, het geeft ook nog weinig afwas. Als je weinig tijd hebt om in de keuken te staan, dan is dit gerecht ideaal. Je kunt vooraf bijvoorbeeld de groentes alvast snijden en kruiden en op het moment wanneer je wilt gaan eten, schuif je de traybake in de oven en deze doet de rest.
De term traybake komt van ‘baking tray’ en dat is het Engelse woord voor bakplaat. Je kunt er heel veel mee variëren. Ik heb hier een vegetarische pompoen-spruitjes traybake recept van gemaakt, maar je kunt er heel goed een paar worstjes tussen leggen zoals chipolata worstjes of wat ik zelf nog wel eens doe, stukjes rookworst.
Heerlijke Pompoen-Spruitjes Traybake: Makkelijk en Snel
Ingrediënten
- 500 gram krieltjes
- 500 gram spruitjes
- ½ pompoen
- 3 kleine rode uien
- 1 handvol geraspte parmezaanse kaas
- 1½ eetlepel balsamico stroop
- 1 eetlepel fijngesneden peterselie
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel kaneelpoeder
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 ℃.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was de krieltjes, kook deze 5 minuten in kokend water en giet ze daarna af. Heb je voorgekookte krieltjes, dan kun je deze stap overslaan.
- Dop de spruitjes en als het grote spruiten zijn, dan halveer je deze.
- Meng de spruiten met de balsamicostroop en wat zout en peper.
- Snij de pompoen doormidden, verwijder het vruchtvlees en snij de pompoen in schijven. Doe de nootmuskaat en de kaneel samen met olijfolie over de pompoenschijven en meng dit alles samen.
- Vervolgens snij je de uien in parten en pers je de knoflook.
- Halveer de grote krieltjes en laat de kleine krieltjes heel.
- Neem een kommetje en doe daar 4 eetlepels olijfolie, de peterselie, de knoflook en de parmezaanse kaas in en meng alles door elkaar. Doe dit mengsel bij de krieltjes en meng ook dit door elkaar.
- Verdeel als laatste alle ingrediënten op de bakplaat en bak deze in ongeveer 30 tot 40 minuten Gaar en goudbruin.
- Eet smakelijk.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!
