Wat heb je nodig voor 3 a 4 personen:
- 1 kg kruimige aardappelen
- 1 bloemkool
- Kleine pompoen
- 400 gr gehakt (runder of half om half gehakt)
- boter
- handjevol fijn gesneden peterselie
- geraspte belegen kaas 50 gr
- geraspte parmezaanse kaas 50 gr
- gorgonzola blauwschimmelkaas 50 gr
- melk 50 ml
- Nootmuskaat
- knoflookpoeder
- Gemberpoeder
- Komijnpoeder
- uienpoeder
- Zout en peper
Hoe maak je het:
Schil de aardappelen en kook deze met wat zout in een pan met water gaar en laat ze droogstomen.
Maak de bloemkool schoon en maak er kleine roosjes van. Kook de bloemkool gaar in een pan met water.
Schil de pompoen en maak er kleine blokjes van.Kook deze in een andere pan beetgaar.
Verhit een klontje boter in de koekenpan en voeg het gehakt toe. Kruid het gehakt met wat nootmuskaat,knoflookpoeder, uienpoeder en zout en peper en rul dit gaar totdat het goudbruin is. Voeg als laatste de fijngesneden peterselie toe.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Als de aardappelen gaar en droog gestoomd zijn, doe je daar een klontje boter en de melk bij en stamp je dit tot een gladde puree. (Is het nog te droog is doe je er nog wat melk bij)
Zodra de groenten klaar zijn giet je ze af.
Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
Verdeel de helft van de aardappelpuree op de bodem van de ovenschaal en verdeel daar de bloemkoolroosjes met een beetje nootmuskaat over. Verdeel de geraspte belegen en parmezaanse kaas over de bloemkool.
Bedek de bloemkool met het gehaktmengsel en bedek het gehakt met de overgebleven aardappelpuree.
Verdeel als laastste de pompoenblokjes over de aardappelpuree en maak het af met wat gemberpoeder, nootmuskaat, komijnpoeder, zout en peper en de gorgonzola kaas.
Doe er nog wat boter over en zet de ovenschaal voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Voor dat je de ovenschotel serveert, kun je er nog wat fijngesneden peterselie overheen strooien.
Eet smakelijk.