Saté Udang | garnalen saté is een traditioneel Maleisisch gerecht dat ook populair is in Singapore. Het gerecht bestaat uit gemarineerde garnalen die op bamboestokjes worden geregen en worden gegrild. De marinade bestaat meestal uit limoensap, knoflook, gember, sambal, sjalotje, koriander, kokosmelk, palmsuiker, laos, kurkuma en ketjap manis. Dat is een hele lijst en daarom heb ik het wat simpeler gehouden, maar evengoed erg lekker.
Bij deze saté udang | garnalen saté heb je maar een paar ingrediënten nodig en het de meeste tijd zit in het marineren van de garnalen, want op de grill hebben ze maar een minuut of 3 nodig. Je kunt ze serveren met saté saus, maar ze zijn ook erg lekker met zoete chilisaus of mango chutney,
Saté Udang | Garnalen Saté
Gegrilde garnalen op een stokje
Ingrediënten
- 20 grote garnalen gepeld
- 2 tenen knoflook
- 2 cm verse gember
- sap van een halve citroen
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
- zout en peper
- 10 kleine bamboe stokjes
- chilisaus
- paar takjes verse dille
Instructies
- Schil de gember en rasp het daarna. Snij ook de knoflook fijn.
- Doe de garnalen en alle andere ingrediënten voor de marinade in een grote kom en meng dit voorzichtig door elkaar. laat alles minimaal 30 minuten in de koelkast intrekken (hoe langer hoe beter)
- Verwarm de BBQ
- Rijg twee garnalen op een stokje en bak ze daarna kort op de BBQ ( Ik gebruik altijd een Plaat of een speciale rek voor vis, maar je kunt ook een gietijzeren pan gebruiken of een aluminium schaaltje)
- Je kunt ook nog wat schijfjes citroen met een beetje palmsuiker erop mee grillen voor de smaak.
- Top het af met wat verse dille en serveer het met bijvoorbeeld zoete chilisaus.
- Eet smakelijk
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!
