Man o man, deze toast met fetacrème, vijgen en prosciutto di parma wil je echt niet missen! Geloof me, deze behoort tot mijn favoriete sandwiches. Zoet van de vijgen, zout van de feta, de frisheid van de citroen, het zuurtje van de balsamico stroop en de uitgesproken smaak van de basilicum komen in dit recept heel goed tot elkaar en is echt een feestje in je mond.
Ik wil jullie niet op de kosten jagen hoor, maar het lekkerste is als je het klaarmaakt op een plak landbrood van de warme bakker en van die kleine verse aardbeien vol van smaak van de groenteboer. dat maakt echt een verschil vind ik. Eet smakelijk!
Probeer ook eens mijn Toast met ricotta en gemarineerde aardbeien
Toast met fetacrème, vijgen en prosciutto
Ingrediënten
- 3 plakken dikke plakken brood
- 150 gram Feta
- 125 gram ricotta
- Zest van 1 Citroen
- 3 stuks vijgen in plakjes
- 3 plakjes Prosciutto di parma
- basilicum
- balsamico stroop
- Peper
Instructies
- Doe de feta samen met de ricotta in een hoge kom of maatbeker en mix dit met een staafmixer tot een crème.
- Voeg de zest van de citroen bij de feta crème en meng dit door elkaar. Maak op smaak met peper en zet het even in de koelkast.
- Besprenkel de plakken brood met olijfolie en rooster deze even in een grillpan. (of gewone koekenpan)
- Besmeer de boterhammen met de feta crème en leg daarop plakjes vijg, prosciutto di parma en basilicumblaadjes.
- Als laatste doe je er een beetje balsamico stroop en eventueel een beetje extra verge olijfolie over.
- Eet smakelijk.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!
