Tomatensalade met mozzarella

Wat heb je nodig:

• 500 gr verschillende soorten en kleuren tomaatjes
• 1 bol mozzarella of burrata
• Paar takjes basilicum
• Chilivlokken

Voor de dressing:

• 2 el salade olie
• 1 el honing
• 2 el Pink Gin vinegar van oil & vinegar of frambozenazijn
• Zout en peper

Hoe maak je het:

1.Was de tomaten en droog ze af met keukenpapier

2.Snij de tomaten in partjes, plakjes of hoe jij ze snijden wil (variatie maakt het leuk)

3.Leg de tomaten op een bord of schaal en verdeel daar de mozzarella of burrata over

4.Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en verdeel deze ook over de tomaten

5.Neem een kommetje en mix daar de salade olie, de azijn en de honing tot één geheel en maak het op smaak met zout en peper

6. Strooi wat chilivlokken voor wat extra pit over de salade

7. Verdeel de dressing over de salade (doe dit pas vlak voordat je gaat serveren)

Eet smakelijk