Wat heb je nodig :

• 10 peertjes ( bv Gieser wildeman)
• Fles rode wijn
• Kaneelstokje
• 2 x steranijs
• 75 gr suiker
• Zakje vanillesuiker
• Stukje citroenschil
• 2 el maizena

Hoe maak je het :

Schil de peertjes met een fijnschiller en laat de steeltjes zitten. Zet ze rechtop in de pan met het steeltje naar boven.

Giet de wijn bij de peertjes en doe ook de rest van de ingrediënten erbij. De peertjes moeten net

onder het vocht staan zodat ze mooi rood worden, dus doe er eventueel nog wat water bij.

Breng de wijn aan de kook en zet het dan op een heel laag vuurtje. Stoof de peertjes in 2 tot 3 uur zacht en mooi rood.

Als de peertjes klaar zijn, dan haal je ze uit de pan en leg ze in een diep schaaltje. Haal de steranijs, kaneelstokje en citroenschil uit het vocht. Meng de maizena met een beetje water tot een egaal papje en roer dat met een garde door het stoofperen vocht zodat de vocht stroperig wordt.

Je kunt de peertjes als bijgerecht gebruiken voor het kerstdiner, maar je kunt ze ook heel goed serveren als toetje met een bolletje ijs en wat stoofperenstroop.

Eet smakelijk.

Tip: Ter inspiratie heb ik een heerlijk stoofperen recept voor je.