Wat heb je nodig:
Voor de zoute karamelsaus:
Voor het roomijs:
Voor de Werther’s Original koekjes:
Hoe maak je het:
De karamelsaus:
1.Doe de suiker samen met het water in de pan en laat dit op middelmatig vuur koken totdat het goudbruin wordt (niet roeren)
2. Als het mooi van kleur is haal je de pan van het vuur en doe je de boter samen met de slagroom erbij en maak het af met een beetje zeezout. Roer dit alles goed door en laat de karamelsaus afkoelen.
Het ijs:
3.Neem een grote kom en doe daar de melk, de slagroom, de helft van de afgekoelde karamelsaus en de vanille extract (of het merg van een vanillestokje) in. Roer dit alles goed door elkaar.
4.Doe het mengsel in de ijsmachine en draai er ijs van. Als het ijs klaar is dan kun je heel voorzichtig de andere helft van de karamelsaus door het ijs doen zodat je in het roomijs wat strepen karamelsaus krijgt. Doe het ijs dan in de vriezer om later te gebruiken.
Tip: als je mooie ronde plakken ijs wil voor tussen de koekjes kun je het beste een ronde vorm van ijs maken. Ik heb een dunne ronde hoge maatbeker bekleed met vershoudfolie gebruikt en heb daar toen mijn ijs in geschept. Wees creatief..
De koekjes:
5.Neem een kom en doe daar de bloem, het amandelmeel, het vanille extract, snuf zout en de suiker in en meng dit alles totdat je een mooie deegbal hebt.
6.Dan maak je de Werther’s Original snoepjes in kleine stukjes en meng je de stukjes door het deeg.
7.Leg het deeg op een bakpapiertje en maak er een een rol van ongeveer 3 a 4 cm van. Laat de deegrol voor een uurtje opstijven in de koelkast.
8.Verwarm de oven voor op 180 graden.
9.Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Haal dan het deeg uit de koelkast en snij daar dan plakken van ongeveer een kleine cm van. Leg de plakken deeg op de bakplaat met genoeg ruimte tussen alle plakjes en doe de bakplaat in de voorverwarmde oven.
10.Bak de koekjes dan in ongeveer 10 minuten goudbruin. Laat ze daarna afkoelen op een rooster.
Sandwiches maken:
11.Neem twee koekjes en doe daar een plak ijs tussen.
Dat wordt smullen! Eet smakelijk.