Dark Mode Off / On

Heb je zin in iets gezonds, vers en wat je in een kwartier op tafel kunt zetten? Dan kan dit gerechtje precies zijn wat je zoekt. Het is een traditioneel Frans voorgerechtje, ziet er prachtig uit door de vele kleurtjes.

Of je nu snel iets voor jezelf wilt maken tijdens de lunch of je krijgt gasten en je moet een drie gangen menu op tafel zetten met iets spectaculairs , maar wat toch makkelijk te bereiden is, dan heb je hier een “winner” van een leuk voorgerechtje.

Vegetarisch of niet?

Eigenlijk is de basis van dit gerechtje vegetarisch en zonder topping, maar om het extra leuk en lekker te maken, kun je er een topping op doen naar eigen keuze. Lust je geen vis, maar wel vlees, dan doe je er wat gebakken bacon op. Wil je kip? Wat dacht je van een plakje gerookte kip? Je kunt natuurlijk ook vegetarische vlees of vis gebruiken.

Ik heb geen garneerring

Geen probleem! Dan neem je gewoon een bakje of een kopje. Glijdt het er niet makkelijk uit, dan besmeer je het bakje of kopje licht in met olijfolie.

Tomatentartaar met avocado, cottage cheese en garnaal

Moeilijkheidsgraad:BeginnerVoorbereidingstijd: 15 minutenKooktijd: 5 minutenTotale tijd: 20 minutenPorties:2 Tartaartjes

Wil je een vegetarisch tartaartje?

Dan laat je de garnaal weg of je vervangd de garnaal voor vegetarische vis

Ingrediënten

    voor de tartaar

  • Voor de dressing

  • Voor de topping

Hoe maak je het

  1. Marineer de garnalen in de chili olie en bak ze daarna kort in een koekenpan totdat ze mooi roze zijn. Laat ze daarna afkoelen.
  2. Doe de crème fraîche in een kommetje samen met de honing, dijonmosterd, olijfolie, cayennepeper en de sap van een halve limoen. Meng dit met elkaar en maak op smaak met zout en peper.
  3. Snij de tomaten doormidden en verwijder de zaadlijsten en het vocht.
  4. Vervolgens snij je de tomaten in kleine blokjes en snij je de ui en de knoflook fijn.
  5. Doe dit alles in een grote kom samen met de crème fraîche dressing en meng het met elkaar. Maak eventueel nog wat op smaak met zout en peper.
  6. Snij de avocado doormidden, verwijder de pit en snij de avocado in blokjes. Schep deze voorzichtig door de tomatenmengsel.
  7. Neem een bord, zet er een garneerring op, en vul deze met een deel van het mengsel.
  8. Doe er een eetlepel cottage cheese op en haal voorzichtig de garneerring eraf.
  9. Leg bovenop de cottage cheese de garnalen en garneer het met wat tuinkers.
  10. Eet smakelijk.

Tip

  • Vervang de topping naar eigen keuze.
  • Voeg voor extra frisheid wat fijngesneden munt toe aan detartaar mengsel.
Keywords:Tartaar, Vegetarische tartaar, Voorgerecht, Lunch recept, Gezond, Koude voorgerecht

Geef een reactie