Wat heb je nodig voor 6 halve paprika’s:
- 400 gr kippenreepjes
- 3 groene paprika’s ( je kan ook andere kleuren nemen)
- 1 gele paprika
- 150 gr champignons
- 1 rode ui
- 1 knoflookteen geraspt
- 100 gr geraspte belegen kaas ( 48+ of 30+)
- handje vol fijn gesneden peterselie
- olijfolie
- half zakje Verstegen Mix voor Shoarma
- peper en zout (let op met zout, want in de shoarma kruiden zit ook zout)
Hoe maak je het:
Snij de gele paprika in reepjes en halveer deze.
Snij de ui in halve ringen en halveer deze ook.
Borstel de champignons schoon en snij deze in plakjes.
Neem een kom en doe daar de kipreepjes in samen met de schoarma kruiden en meng dit even goed door elkaar.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zet een koekenpan op het vuur en laat daar wat olijfolie in heet worden. Doe dan de ui, de paprika in de pan en bak deze op middelmatig vuur voor ongeveer 5 minuten. Doe vervolgens de champignons en de geraspte knoflookteen erbij en bak dit even mee. Als laatste doe je de kip met schoarma kruiden erbij en bak je deze ook mee todat de kip gaar is. Maak op smaak met zout en peper.
Ondertussen spoel je de groene paprika’s schoon onder de kraan en droog je ze af. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten.
Neem een ovenschaal en leg daar de paprika’s in en bestrijk de buitenkant en het steeltje met de randen van de bovenkant in met olijfolie. Zet de ovenschaal met de paprika’s voor 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Als de kip mengsel gebakken is zet je het vuur uit.
Na 10 minuten haal je de paprika’s uit de oven en vul je deze met het kipmengsel. Op iedere gevulde paprika leg je wat geraspte kaas en daarna zet je de ovenschaal nog even voor een kwartier terug in de oven op 180 graden.
Als het kaas gesmolten is, haal je de paprika’s uit de oven en strooi je er nog wat fijn gesneden peterselie over.
Eet smakelijk.
