Deze heerlijke sandwich is een echte klassieker en is erg populair in Amerika. De pastrami wordt gemaakt van gepekelde, gekruide en gerookte runderborst en wordt vaak gegeten met tafelzuur. Het komt oorspronkelijk uit Roemenie en het is een Joods gerecht. Normaal wordt het gegeten met roggebrood, maar ik heb ovenbroodjes gebruikt. Ook heb ik er mijn eigen draai eraan gegeven door er appel en mierikswortel aan toe te voegen. Dit broodje is zeker de moeite waard om het eens een keer te proberen.
Ingrediënten
- 150 gr gesneden pastrami
- 2 stuks kaiserbroodjes of 2 andere broodjes
- 2 plakken zwitserse kaas (gruyere) of gouda kaas
- ½ appel
- ½ sap van citroen
- 3 tl geraspte mierikswortel
- 1 el mayonaise
- 2 tl dijon mosterd
- 4 lange plakken zoet-zure augurk
- 2 el gebakken uitjes
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor en bak de broodjes zoals op de verpakking vermeld staat.
- Neem een kom en rasp daarin de halve appel.
- Doe de geraspte mierikswortel en de mayonaise bij de appel en meng alles met elkaar.
- Als de broodjes lichtbruin zijn haal je ze uit de oven en laat je ze 5 minuten rusten op een rooster of met de bovenkant naar onderen.
- Snij de broodjes doormidden en beleg de onderkant met de mierikswortel-appel mix en besmeer de andere helft met de mosterd.
- Verdeel de pastrami in vieren en leg op ieder broodje een deel van de pastrami.
- Leg vervolgens op de pastrami een plak kaas en daarop weer het andere deel van de pastrami.
- Bestrooi de pastrami met zout en peper naar eigen smaak.
- Snij 2 lange plakken augurk doormidden en leg op ieder broodje 2 helften en verdeel op ieder broodje 1 el gebakken uitjes.
- Doe het bovenste gedeelte van het broodje op de rest.
- As laatste rijg je op twee houten prikkers de overgebleven plakken augurk en prik je ze in de broodjes.
- Eet smakelijk.
