Gevulde speculaas kruimeltaart kun je op Sinterklaasavond meenemen uit de winkel, maar je maakt echt indruk bij je gasten met je eigen gemaakte gevulde speculaas kruimeltaart. Er gaat toch immers niets boven ‘home made‘.
De vulling is van een eigengemaakte amandelspijs en het recept is heel snel en heel eenvoudig te maken. Ook deze kun je natuurlijk in de winkel kopen, maar dan moet je deze nog wel even mengen met een ei om het spijs wat zachter te maken. Ik zou zeggen, probeer dit recept eens en laat je verassen. Het is allemaal zo eenvoudig.
Probeer ook eens Maak zelf heerlijke Speculaasbrokken
Gevulde speculaas kruimeltaart
Ingrediënten
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram donkerbruine basterdsuiker
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 125 gram koude roomboter
- 50 tot 75 ml karnemelk (of melk)
- 1 handvol Amandelschaafsel
- 1 klein geklutst ei
- 1 snuf zout
- beetje boter voor het invetten van de quichevorm
- beetje bloem voor het bestuiven van het werkblad en voor de quichevorm
Voor de vulling
- 400 gram spijs Zie recept
Instructies
- Snij de boter in blokjes.
- Doe in een grote kom het zelfrijzend bakmeel, donkerbruine basterdsuiker, speculaaskruiden, koude blokjes boter, zout en de karnemelk en kneed dat alles tot een mooie bal deeg.
- Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het voor minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor op 160 graden ℃
- Maak het amandelspijs volgens mijn recept. (als je het spijs kant en klaar koopt, dan moet je het nog mengen met een ei)
- Vet de quichevorm in met boter en bestuif de vorm met bloem.
- Strooi een beetje bloem op je werkblad. Neem ⅔ van het deeg en rol het uit tot een grote ronde lap die in de vorm past. Bekleed de bodem en de randen van de vorm met het deeg en haal het overtollige deeg van de rand.
- Verdeel de amandelspijs over de bodem en verkruimel de rest van het deeg over de amandelspijs. Strooi een handvol geschaafde amandelen over de deegkruimels.
- Bestrijk de randen van de taart met het geklutste ei en besprenkel dan met behulp van een lepeltje een beetje ei over de kruimels en de amandelen.
- Zet de taart in het midden van de voorverwarmde oven en bak de taart in 30 minuten mooi bruin.
- Laat de gevulde speculaas kruimeltaart afkoelen en verwijder dan de vorm.
- eet smakelijk.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!
Goed recept. Was echt lekker. Ga ik zeker nog eens maken.
Ook de amandelspijs.