Dit heerlijk broodje pastrami is een echte klassieker en is erg populair in Amerika. De pastrami wordt gemaakt van gepekelde, gekruide en gerookte runderborst. Het wordt vaak gegeten met tafelzuur.
Het komt oorspronkelijk uit Roemenië en het is een Joods gerecht. Normaal wordt het gegeten met roggebrood, maar in de moderne keuken worden veelal gewone broodjes gebruikt zoals Kaiserbroodjes.
Ik heb aan deze broodjes mijn eigen fantasie er op los gelaten, door er appel en mierikswortel aan toe te voegen. Dit broodje is zeker de moeite waard om het een keer te proberen.
Broodje pastrami Ted´s style
Een klassiek broodje pastrami met appel en mierikswortel
Ingrediënten
- 150 gram gesneden pastrami
- 2 stuks Kaiserbroodjes of broodjes naar eigen keuze
- 2 plakken gruyère kaas of gouda kaas
- ½ appel
- ½ sap van een citroen
- 3 theelepels geraspte mierikswortel uit een potje
- 1 el mayonaise
- 2 theelepels Dijon mosterd
- 4 lange plakken zoetzure augurk
- gebakken uitjes
- zout en peper
- 2 houten prikkers
Instructies
- Verwarm de oven voor en bak de broodjes zoals op de verpakking vermeld staat. Kant en klare broodjes kunnen natuurlijk ook, maar is niet zo lekker.
- Neem een kop, en rasp daarin de halve appel.
- Doe de geraspte mierikswortel en de mayonaise bij de appel en meng alles door elkaar.
- Als de broodjes lichtbruin zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze 5 minuten rusten op het rooster of met de bovenkant naar onderen.
- Snij de broodjes doormidden en beleg de onderkant met de mierikswortel-appelmix en besmeer de andere helft met mosterd.
- Verdeel de pastrami in vieren en leg op ieder broodje één deel van de pastrami.
- Leg vervolgen op de pastrami de kaas en daarop weer het andere deel van de pastrami.
- Bestrooi de pastrami met zout en peper naar eigen smaak.
- Snij twee lange plakken augurk doormidden en leg op ieder broodje twee helften.
- Verdeel op ieder broodje gebakken uitjes.
- Doe het bovenste gedeelte van het broodje (het dakje) op de rest.
- Als laatste rijg je op twee houten prikkers de overgebleven plakken augurk en prik je ze in de broodjes.
- Eet smakelijk.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!
