Recept voor Perfecte Shaslick Spiezen
Ingrediënten
- 600 gram varkenshaas (mag ook andere vlees of kip zijn)
- 1 stuk gerookte spek (ongeveer 225 gram)
- 2 uien
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 4 eetlepels olijfolie of andere neutrale olie
- 1 theelepel cayenne poeder
- 1½ theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1½ theelepel komijnpoeder
- 2 tenen geraspte knoflook
- 1 handvol fijngesneden selderij
- zout en peper
- 10 spiezen
- 1-2 stuks aluminium grillschalen
Instructies
- snij het vlees in stukjes en doe deze in een kom.
- Doe de caynne poeder, gerookte paprikapoeder, paprikapoeder, uienpoeder, komijnpoeder, zout en peper, geraspte knoflook en de olijfolie bij het vlees en meng alles totdat het vlees de kruiden hebben opgenomen.
- Dek de kom af en zet het in de koelkast voor minimaal 4 uur. ( ik laat het altijd een nacht in de koelkast staan)
- Als het vlees een paar uur in de marinade heeft gelegen, kun je verder met het bereiden van de spiezen.
- Als je houten spiezen gebruikt, leg je deze eerst even in wat water zodat ze later niet verbranden op de BBQ.
- Steek de BBQ aan.
- Snij het spek, de paprika's en de ui in grove stukken. (ongeveer zo groot als de stukjes vlees)
- Rijg alles op de spiezen. Begin met een stukje vlees, vervolgens een stukje groene paprika, dan ui en daarna spek. ga op de zelfde wijze door met de rode en gele paprika. Sluit af met een stukje vlees en herhaal dit alles bij alle andere spiezen.
- Als alle spiezen klaar zijn, leg je ze op de grillschalen.
- Leg de grillschalen op het rooster van de BBQ, en grill de shaslick spiezen lekker bruin. (af en toe draaien zodat ze aan alle kanten mooi bruin worden)
- Als ze klaar zijn, strooi je er wat fijngesneden selderij over en serveer je ze met wat Shaslicksaus.
- Eet smakelijk.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!