Ga terug Email Link
–+ servings
Tortellini ovenschotel

Ontdek deze heerlijke Tortellini ovenschotel

Tortellini uit de oven is een eenvoudig en verwarmend recep waar het hele gezin van kan smullen.
5 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Gang diner
Keuken Italiaans
Porties 6 Personen

Ingrediënten
  

  • 400 gram verse tortellini (Ik gebruik altijd cappelletti prosciutto crudo van AH)
  • 350 gram runder gehakt
  • 400 ml passata ( tomatensaus )
  • 250 ml groente bouillon
  • 1 Courgette
  • 1 aubergine
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 2 eetlepels balsamico stroop
  • 2 tenen knoflook
  • 1 bol mozzarella
  • 150 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 handvol fijngesneden verse basilicum
  • 1 theelepel suiker
  • zout en peper

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 ℃
  • Snij de ui, paprika, courgette, aubergine, in kleine stukjes en snij ook de knoflook fijn.
  • Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie en rul daar in het rundergehakt.
  • Voeg de fijngesneden groenten plus de knoflook toe aan het gehakt, maak dit op smaak met peper en zout en bakt deze even lekker mee totdat de groenten ook gaar zijn. (wees voorzichtig met de zout omdat er later nog bouillon aan toegevoegd wordt)
  • Schenk de passata bij het gehakt-groente mengsel en voeg daar aan toe de twee eetlepels balsamicostroop, 1 theelepel suiker en de fijngesneden basilicum
  • Maak de saus eventueel nog op smaak met wat peper en zout en doe dan de 250 ml bouillon erbij.
  • Neem een grote diepe ovenschaal en verdeel daar de laatste eetlepel olijfolie in met een kwastje.
  • Verdeel op de bodem van de schaal een laag saus en leg daar wat verse tortellini op.
  • Over de tortellini schenk je weer een laag saus en daar verdeel je de helft van de parmezaanse kaas over heen.
  • Op de parmezaanse kaas leg je de rest van de tortellini en daarop weer een laag saus.
  • Op de saus verdeel je de rest van de parmezaanse kaas samen met de mozzarella die je in stukken scheurt en er dan boven op legt.
  • Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten op 180℃ in de oven
  • Eet smakelijk.

Notities

Tip: 1.Neem wel een grote diepe ovenschaal, want anders gaat de saus eroverheen.
        2.Gebruik het liefst verse pasta. Het kan natuurlijk dat je dit niet in huis hebt. Ook dat is geen probleem hoor, want dan kook je de pasta gewoon even voor en laat je de 250 ml bouillon weg uit het recept...opgelost hahaha 
Trefwoord aubergine, balsamico, balsilcum, bouillon, courgette, paprika, passata, ui
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!