Okonomiyaki wafel met garnalen
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 200 ml bouillon
- 3 theelepels bakpoeder
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 150 gram wortel julienne gesneden in een keukenmachine
- 5 stuks lente ui
- peper
- 1 eetlepel olijfolie (om de garnalen in te bakken)
- 200 gram grote garnalen
- Japanse mayonaise (kewpie)
- Okonomiyakisaus
- Gebakken uitjes
Instructies
- Doe de bloem samen met het bakpoeder in een kom en voeg al roerend met een garde de bouillon er aan toe totdat je een egaal beslag hebt.
- Snij drie lente uitjes in dunne ringetjes en doe deze samen met de in julienne gesneden wortel bij het beslag en roer alles door elkaar totdat alle groente goed bedekt is met het beslag. Breng op smaak met een beetje peper.
- Laat het wafelijzer heet worden.
- Verdeel met een lepel beslag over beide helften van de wafelijzer en bak de wafels lekker bruin. Je kunt er vier wafels van bakken, dus goed verdelen.
- Ondertussen verhit je in een koekenpan de olijfolie en bak je de garnalen even kort. Breng op smaak met peper en zout.
- Snij de laatste twee lente uitjes in dunne ringen.
- Leg de wafels op de borden en garneer ze met de Okonomiyakisaus, de Japanse mayonaise, de gebakken uitjes, de verse lente uitjes en de garnalen.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @eten.met.ted of tag #etenmetted!