The famous Pumkin spice Latte
De Pumkin spice latte is een koffiedrank gemaakt met pompoen puree, espresso en gekookte melk. Ook wordt er een mix van de welbekende herfstkruiden zoals kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel aan toegevoegd. Deze heerlijke koffie werd in januari 2003 door Starbucks op de markt gebracht en sindsdien is het de meest populaire seizoensdrank.
- 2 el pompoen puree
- 2 el kristalsuiker ((let op: één el voor de koffie en één el voor de slagroom))
- 1 el water
- ½ tl pompoenkruiden ( zie "note" onder aan het recept)
- 2 tl vanille extract
- 250 ml Volle melk
- 2 kopjes espresso (( of sterk gezette koffie))
- 100 ml slagroom
- 1 tl sinaasappelrasp ((optioneel))
- snuf pumkin spice kruiden om te garneren
- 1 sinaasappel
Snij wat pompoen in blokjes en kook deze in een laagje water totdat ze gaar zijn. ( Je kan van de overige pompoen een heerlijke soep, hummus, of gewoon als groente gebruiken in bv een tray bake)
Giet de pompoen af en pureer het met een staafmixer.
Klop de slagroom samen met 1 el kristalsuiker en zet het even in de koelkast.
Rasp wat sinaasappelschil van de sinaasappel en leg apart.
Neem een steelpan en doe daar 2 el pompoen puree in samen met de bruine suiker, 1 el kristalsuiker en een el water.
Verwarm dit al roerend op middelmatig vuur totdat je een gladde massa hebt en alle suiker is opgelost.
Schenk dan de melk en vanille extract bij de rest en klopt dit alles met een garde op . Als het begint te koken, doe je het vuur uit.
Voeg de espresso koffie bij de rest en roer het nog even door met de garde.
Neem twee mooie glazen en doe daar de pumkin spice latte koffie in en doe daarom een lekkere toef slagroom.
Top het geheel af met wat pumkin spice kruiden en wat sinaasappelrasp voor de frisheid.
En nu lekker genieten van deze heerlijke traktatie!
Note:
PUMKIN SPICE KRUIDEN
▪︎1 el kaneelpoeder
▪︎1 tl gemberpoeder
▪︎1 tl nootmuskaat
▪︎ 1/2 tl piment
▪︎ 1/2 tl kruidnagel
Meng dit alles goed door elkaar en jij hebt je eigen pumkin spice kruiden gemaakt, maar je kan het natuurlijk ook altijd kant en klaar kopen in de winkel.