Wat dacht je van deze verrassende tosti met allemaal herfst ingrediënten. De gekarameliseerde franse ui met appelcider, tijm,salie en rode chili vlokken geven een extra kik aan deze tosti. De appel zorgt voor verfrissing. Verder heb ik gekozen voor pittige oude kaas en voor de romige nootachtige emmentaler. Ik zelf heb er yorkham tussen gedaan, maar deze kun je ook weglaten.
Ingrediënten
- 4 el boter
- 2 gele uien
- 180 ml appelcider of appelsap
- 4 sneetjes brood naar keuze (het lekkerste is zuurdesembrood)
- 4 plakjes oude kaas
- 150 gr emmentaler geraspte kaas
- 4 plakjes ham naar keuze
- 1 kleine fris-zoete appel ( bv jonagold)
- 1 el verse salie fijn gesneden
- 4 hele blaadjes salie
- 1 el verse tijm
- 1 snuf chili vlokken
- zout en peper
Instructies
- Snij de uien in halve ringen.
- Smelt een eetlepel boter in de pan en bak de halve uienringen totdat deze lichtbruin en glazig zijn.
- Voeg de helft van de appelcider toe en laat het pruttelen totdat de appelcider verdamt is.
- Maak het op smaak met zout en peper en voeg de fijngesneden salie en tijm toe evenals de chilivlokken
- Voeg de resterende appelcider bij de ui en laat deze ook helemaal inkoken. Zet de gekarameliseerde ui opzij.
- Besmeer 4 sneetjes brood licht met boter.
- Leg op ieder sneetje brood een plak oude kaas met daarop een plak ham. Vervolgens verdeel je de franse ui over de broodjes.
- Was de appel schoon onder de kraan en droog het af met keukenpapier. Snij de appel in vieren en verwijder het klokhuis.
- Neem een mandoline en maak van de appel dunne plakjes. Leg op ieder broodje vijf plakjes appel.
- Verdeel de geraspte emmentaler over de appel.
- Smeer de laatste 4 sneetjes ook met boter en leg deze met de besmeerde kant naar onderen op de tosti.
- Smelt de overgebleven boter in een koekenpan en doe de 4 hele salieblaadjes bij de boter.
- Bak de tosti's één voor één of met twee tegelijk in de salieboter op een niet al te hoog vuur todat de kaas gesmolten is en de broodjes lekker knapperig zijn.
- Eet smakelijk.
Heere, wat goed! Krijg nu de mail van jou zelf en niet meer van WordPress! ❤️