Wat heb je nodig :

• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 el cacaopoeder
• 220 ml melk
• 1 tl bakpoeder
• 3 eieren
• 1 el lichte basterdsuiker
• 1 tl vanille extract
• Klontje boter om in te bakken
• Rode kleurstof ( Ik gebruik altijd bietensap)

Voor de topping

• Bakje griekse yoghurt
• 2 takjes citroentijm
• 2 el honing
• Klein bakje blauwe bessen
• 1 el poedersuiker
• 1 el chocolade sprenkels

Hoe maak je het :

Doe alle ingrediënten ( behalve de rode kleurstof )in een kom en maak daar een mooi beslag van.

Dan doe je de kleurstof erbij.

Neem een koekepan en smelt daar de boter in.

Dan giet je heel voorzichtig wat beslag in de pan en bak je hier kleine pannenkoekjes van ongeveer 13 cm in.

Leg de pannenkoekjes als ze klaar zijn op een bord met daarover wat zilverfolie.

Als je klaar bent met bakken kan je beginnen met opbouwen.

Leg één pannenkoek op een bord en doe daar in het midden wat griekse yoghurt op. Dan weer een pannenkoek en daarop weer wat yoghurt. Dat herhaal je nog een keer.

Als je klaar bent met stapelen leg je er wat blauwe bessen bovenop en top je het verder af met de citroentijm, chocolade sprenkels, honing en poedersuiker.

Eet smakelijk!